Hôm nay Tần mẫu xào khoai tây thái sợi, lại tự tay học xào một đĩa đậu phụ. Dẫu món ăn chưa thực sự ngon miệng, nhưng cả ba vẫn hết mực nể mặt, dọn sạch mâm cơm.

Dùng xong bữa ngọ đạm bạc, Giang Oản Oản gọi Tần Tĩnh Trì và Tần Tĩnh Nghiễn vào bếp, dặn hai người giúp lột thịt bưởi.

Hai người cẩn thận bóc đi lớp màng trắng mỏng trên múi bưởi. Khi vỏ bưởi đã được lột sạch, Giang Oản Oản mang đi rửa, rồi tỉ mỉ cắt lớp cùi trắng bưởi thành từng miếng vuông nhỏ nhắn, còn phần vỏ mỏng ngoài cùng lại thái thành sợi nhỏ đều tăm tắp.

Nàng ngâm một chiếc chậu con vỏ bưởi đã thái vào nước muối trong thời gian hai khắc, sau đó cho vào nồi, thêm nước sạch đun trong độ một khắc rồi vớt ra.

Lúc này Tần Tĩnh Trì cũng đã bóc sạch bưởi. Nàng cho vỏ bưởi và múi bưởi đã thái vào nồi lớn, thêm chừng năm cân đường trắng, lại thêm một chậu nước con rồi đun sôi trên ngọn lửa lớn.

Kế đó, nàng chuyển sang lửa nhỏ, trong quá trình đun cần phải khuấy liên tục. Đun chừng một canh giờ, nước trong nồi mới dần cạn đi, thịt quả cũng đã trở nên sền sệt.

Nàng múc thịt quả và vỏ quả đã đun vào hũ sành, thêm chừng hơn hai cân mật ong, khuấy trộn đều tay. Thế là món trà bưởi mật ong đã thành công mĩ mãn.

Đợi nguội, nàng đậy nắp hũ sành, cất vào tủ, đặt cách xa bếp lửa. Với tiết trời lạnh giá như thế này, Giang Oản Oản nghĩ cứ để vậy cũng chẳng sợ hỏng mất.

Tần Tĩnh Trì đứng bên cạnh, nhìn mà sửng sốt. Bưởi mà cũng có thể chế biến tinh xảo đến thế ư?

“Oản Oản à, món bưởi này chẳng thể dùng ngay ư?”

“Ta làm món này gọi là trà bưởi mật ong, có công dụng dưỡng nhan bổ phổi. Khi dùng thì lấy nước sạch pha loãng, phải để qua một đêm, đợi nguội hẳn rồi mới pha cho mọi người thưởng thức.”

Tần Tĩnh Nghiễn nhìn vào chậu gỗ ngâm múi bưởi, thấy Giang Oản Oản chẳng dùng tới, bèn hỏi: “Tẩu tử, vậy thứ này là vứt bỏ ư?”

Thấy đệ ấy còn định bưng chậu gỗ đi đổ bỏ, Giang Oản Oản chẳng kìm được mà liếc nhìn một cái: “Đệ mau đặt xuống, thứ này vẫn còn dùng được đấy.”

Tần Tĩnh Nghiễn ngượng nghịu gãi đầu: “Được rồi.”

Giang Oản Oản mang chậu múi bưởi lại, cẩn thận rửa sạch thêm vài lần, vắt sạch nước ngấm bên trong, sau đó cho vào nồi hấp, hấp cho mềm nhừ, rồi lại vắt khô nước, để riêng một chỗ.

Nàng cho lượng đường trắng và nước sạch vừa đủ vào nồi, đun sôi cho đến khi nước đường nổi bọt li ti. Đổ múi bưởi đã hấp vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi múi bưởi được bao phủ bởi lớp đường trắng. Lúc ấy, món kẹo bưởi thanh ngọt và dai đã có thể ra lò.

Tần Tĩnh Trì và Tần Tĩnh Nghiễn đứng cạnh bên quan sát. Khi kẹo vừa ra lò, cả hai đã lập tức lấy một nắm, bỏ vào miệng thưởng thức.

Kẹo bưởi ngọt thanh vừa vặn, không hề gắt, lại có độ dai mềm vừa phải, nhai rất thú vị. “Ôi chao! Tẩu tử, món này ngon tuyệt làm sao!”

Tần Tĩnh Trì cũng không ngừng tay, liên tục ăn liền vài viên.

Giang Oản Oản thấy họ ăn ngon lành, cười đắc ý nói: “Ngon chứ? Ta đã sớm nói rồi, đợi ta làm xong, hai người sẽ chẳng còn chê bưởi khó ăn nữa.”

“Tẩu tử, từ nay đệ sẽ chẳng bao giờ dám nghi ngờ tài nghệ của tẩu nữa, món này ngon quá sức!”

Giang Oản Oản cho kẹo bưởi vào chiếc đĩa con: “Được rồi, kẹo bưởi của ta là làm riêng cho tiểu bảo bối Đoàn Đoàn, ta mang qua cho nó thưởng thức trước.”

Đoàn Đoàn thấy Giang Oản Oản bưng đồ vào phòng, vội vàng đặt đồ chơi trong tay xuống, ôm chầm lấy chân nàng, ngẩng đầu, đôi mắt chớp chớp đầy mong chờ: “Nương ơi, nương ơi, đây có phải đồ ăn ngon không ạ?”

Giang Oản Oản lấy một viên kẹo từ đĩa, cho vào miệng tiểu tử: “Đây là kẹo bưởi nương làm riêng cho con. Con thấy ngon không?”

Tiểu tử nhai mấy cái, hai mắt trợn tròn ngạc nhiên: “Nương ơi nương, Đoàn Đoàn muốn ăn nữa! Ngọt thanh thơm lừng, ngon tuyệt làm sao!”

Giang Oản Oản đặt đĩa lên bàn, bế tiểu tử vào lòng, khẽ nhéo đôi má bầu bĩnh của tiểu tử: “Đoàn Đoàn thích là tốt rồi. Nương làm cho con nhiều lắm, Đoàn Đoàn của chúng ta có thể ăn rất lâu, lâu đến vài ngày trời.”

“Dạ… Đa tạ nương! Đoàn Đoàn thích lắm lắm vậy!”

Thấy tiểu tử đã ăn một mạch hơn chục viên, Giang Oản Oản mới ngăn lại: “Được rồi, Đoàn Đoàn chớ nên ăn quá nhiều kẹo ngọt, số còn lại chúng ta để dành ngày mai lại thưởng thức tiếp, được chăng?”

Đoàn Đoàn lưu luyến nhìn đĩa kẹo trên bàn, đôi mắt long lanh chớp chớp, nhìn Giang Oản Oản bằng ánh mắt đáng thương: “Nương ơi, Đoàn Đoàn ăn thêm một viên nữa thôi, được không?”

“Vậy thì… Đây là viên cuối cùng đó.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - .]

“Vâng ạ! Vâng ạ! Vâng ạ!”

Cho tiểu tử thêm một viên kẹo, Giang Oản Oản vừa bưng đĩa vào bếp đã thấy Tần Tĩnh Trì và Tần Tĩnh Nghiễn vẫn còn miệng nhồm nhoàm nhai kẹo.

Nàng cười bất lực nói: “Hai người cũng chẳng nên ăn quá nhiều kẹo, sẽ dễ đau răng đấy thôi.”

Không để ý đến lời cầu xin của Tần Tĩnh Nghiễn, Giang Oản Oản lót một lớp giấy dầu vào trong chiếc vại sành miệng rộng, đổ hết kẹo bưởi vào, rồi đậy chặt nắp lại.

“Hai người chớ ăn nữa. Chốc nữa cha nương cho lợn ăn xong sẽ về, ta sẽ cho họ nếm thử cho biết.”

Không còn kẹo để nhâm nhi, hai người bèn lấy thêm ít thịt lợn khô trong tủ ra, chậm rãi thưởng thức.

Giang Oản Oản cũng không để ý đến họ, nàng lấy các loại gia vị đã mua về, định rửa sạch những tạp chất bên trong nhưng lật xem xét một hồi, lại thấy chúng vô cùng trong sạch. Có lẽ vì mua ở tiệm dược nên mới sạch sẽ đến vậy, cũng tiết kiệm cho nàng không ít thời gian.

Giang Oản Oản rửa sạch gia vị rồi nghiền nhuyễn. Nàng lại lấy một chậu gỗ nhỏ đựng ớt khô, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tiếp đó, nàng cắt hành, gừng, tỏi cho vào một bát lớn, để riêng.

Kế đến, nàng lấy mỡ bò đã mua về, rửa sạch, cắt thành từng miếng lớn.

Sửa soạn xong các nguyên liệu, nàng đặt nồi lên lò, cho một ít nước vào, rồi thả từng miếng mỡ bò vào nồi, chậm rãi đun chảy, hóa thành mỡ bò trong suốt.

Sau khi mỡ được đun chảy, nàng cho hành, gừng, tỏi đã thái nhỏ vào xào để chiết tinh dầu cho đến khi hương khí thấm đẫm vào mỡ. Nàng cẩn thận vớt bỏ bã hành, gừng, tỏi. Sau đó, cho tỏi băm và gừng băm vào xào thơm, rồi cho ớt băm nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo khuấy.

"Khụ khụ... Tẩu tử, sao tẩu lại cho nhiều ớt đến thế? Làm sao mà ăn được? Lại còn nhiều dầu mỡ nữa!"

Tần Tĩnh Nghiễn cảm thấy huynh ấy quả thực khó lòng thấu hiểu tẩu tử nhà mình, trong nồi chẳng phải chỉ là một vũng dầu mỡ ngập ớt đó sao!

Tần Tĩnh Trì cũng bị mùi ớt cay nồng xộc thẳng lên mũi, không ngừng ho sặc sụa: "Oản Oản, nàng đang làm món gì vậy?"

Có lẽ Giang Oản Oản đứng ở vị trí khuất gió nên không cảm thấy cay. Thấy hai người ho không ngừng, nàng liền nói: "Ta đang làm nước dùng lẩu, dù có nói ra, hai vị cũng khó lòng thấu hiểu. Hai vị đứng ở nơi đón gió, mùi cay nồng chắc chắn rất khó chịu rồi. Mau mau ra ngoài đi thôi, đừng nán lại trong bếp nữa."

Tần Tĩnh Nghiễn tức thì chạy ra ngoài cửa để hít thở khí trời. Tần Tĩnh Trì làm sao nỡ để nàng cứ mãi chịu đựng vị cay nồng trong bếp, bèn đón lấy chiếc muôi sắt lớn từ tay nàng, giúp nàng đảo khuấy ớt trong nồi: "Cứ để ta lo việc này, nàng và A Nghiễn hãy ra ngoài nghỉ ngơi đi."

Giang Oản Oản liếc nhìn hắn: "Không sao đâu, ta đứng ở vị trí này, nào có ngửi thấy mùi ớt nào đâu. Vả lại chàng cũng chẳng rõ phải xào đến độ nào, hay liệu có cần thêm gì nữa không."

Nói đoạn, nàng còn kiễng chân khẽ hôn lên má hắn, rồi đẩy hắn ra cạnh cửa: "Chàng cứ ngoan ngoãn, mau mau ra ngoài đi thôi."

Tần Tĩnh Trì bất đắc dĩ khẽ gõ lên trán nàng: "Được rồi, vậy nếu nàng cần ta giúp gì, cứ gọi một tiếng."

"Vâng, vâng."

Hai người họ đều đi ra ngoài. Giang Oản Oản tiếp tục đảo khuấy ớt trong nồi cho đến khi lượng nước trong ớt cạn khô, để hương thơm ớt được kích phát tối đa.

Sau đó, nàng mới cho đường phèn, các loại gia vị đã nghiền nhuyễn, hai thìa muối và chút hạt tiêu vào tiếp tục đảo đều. Cuối cùng cho thêm một thìa hoàng tửu, tiếp tục đảo thêm một lúc nữa như vậy là nước dùng lẩu cay từ mỡ bò đã hoàn thành.

Nàng múc nước dùng lẩu ra, cho vào lọ sành khẩu rộng, đậy nắp lại, chờ nguội bớt.

Giờ nước dùng lẩu đã được làm xong, lẽ dĩ nhiên phải thưởng thức một bữa lẩu chính tông mới phải đạo.

"Oản Oản, ớt của nàng xào xong chưa? Có cần ta giúp gì không?"

"Nương."

Giang Oản Oản đang suy nghĩ xem nên sửa soạn món gì thì Tần mẫu đã dẫn theo Đoàn Đoàn vào bếp.

Nước dùng lẩu tuy đã xào xong nhưng trong bếp vẫn còn vương vấn mùi ớt nồng: "Hắt xì! Hắt xì!"

"Ôi, cháu đích tôn ngoan, con vẫn nên ra ngoài trước thì hơn, trong bếp này vẫn còn hơi cay đấy."

"Nương, nương cứ dẫn Đoàn Đoàn ra ngoài đi, con ở đây nào có việc gì."